Я бы вам настоятельно рекомендовал почитать как работают плагины в Nagios. Как они запускаются и как Nagios интерпретирует результаты, которые эти плагины возвращают.
Конкретно на этом примере отвечаю, что плагин check_ping возвращает строку из двух параметров. Время отклика и кол-во потерь пакетов.
Конструкция !100.0,20%!500.0,60% означает, что допустимым параметром является время отклика до 100 милисек или 20% потерь пакетов. Недопустимым параметром является время отклика более 500 милисек или 60% потерь пакетов.
Соответственно в зависимости от результатов вы либо получите от Nagios уведомление о проблеме, либо он будет вам рисовать, что все хорошо.
Начните чтение отсюда:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Nagios
Официальную документацию читать до дыр! Потом все остальное. Поверьте, поняв как внутри все устроено вы быстро поймете что к чему. И то, что казалось сложным станет архи простым и понятным.